Badam Kheer-indyjski deser

Witam kochani! jakiś czas temu będąc w indyjskiej restauracji postanowiłam spròbować deser o nazwie badam kheer, ktòry okazał się naprawdę smaczny. Pomyślalam:"dlaczego nie wykonać go samodzielnie w domu?".  Odtworzenie go okazało się bardzo proste i nie wymagające dużego nakładu pracy i produktòw- jest to deser na bazie mleka i migdałòw. Możemy go serwować jako samodzielny deser, bądź z lodami waniliowymi. Jeśli chcemy obniżyć kaloryczność używamy mleka typu low fat, brązowego cukru, a do smażenia migdałòw oleju kokosowego.


Badam kheer
1/2 szklanki migdałòw 
1 1/2 szklanki mleka
1 lyżka oleju ghee/ oleju kokosowego 
2 1/2 łyżki cukru 
1/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki kardamonu (proszek/ziarna)
Lody waniliowe opcjonalnie 

Migdały gotujemy przez 5-7 minut,
co ułatwi nam zdjęcie skòrki.

Obieramy migdały...

... Dodajemy 1/4 szklanki wody i blendujemy do uzyskania pasty.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy do uzyskania jasno brazowego koloru. Dodajemy mleko cukier i kardamon, gotujemy przez 5-7 min mieszajac.











Odstawiamy do wystygnięcia. Możemy podawawać jako samodzielny deser, badź z lodami waniliowymymi. Smacznego!